02/12/2009

MENU' DI NATALE

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 Menù di Natale
Ristorante La Terrazza

Antipasto
Crostino ai 5 cereali con patè di fegato tartufato
Voulevant con crema di formaggio aromatizzato allo zafferano
Insalatina tiepida di seppioline e gamberetti con cruditè di verdure

Primi a scelta
Crespelle di farina di castagne al sugo di cinghiale
Tortello di patate con vellutata di cavolfiore e formaggio
Raviolo di pere e pecorino con salsa di carciofi
Paccheri con salsa di spigola
Risotto al nero di seppie e crostacei

Secondi a scelta
Tagliata di manzo con misticanza e moresco
Nodini di maiale con salsa al cavolo nero
Carrè d’agnello con salsa ai funghi porcini
Filetto di orata in salsa di porri al profumo di zafferano
Gamberoni in salsa d’arancio

Dolce
Profiterol con cioccolato caldo

Caffè

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